Cardiflette
Pour 4 personnes

1 reblochon
1 bocal de cardon cuit
150 g de lardons (achetés chez le charcutier)
3 à 4 gousses d’ail
Sel, poivre

1. Faites revenir dans une poêle avec un filet d’huile, les lardons, les gousses d’ail émincées et les cardons.

2. Salez et poivrez. Disposez-les dans un plat à gratin.

3. Grattez légèrement la croûte du reblochon. On peut enlever sa "peau" mais celle-ci le protège à la cuisson.

4. Coupez-le en deux dans le sens de l’épaisseur et déposez-le sur les cardons.

5. Enfournez à four très chaud (220°-250°) jusqu’à ce que le reblochon fonde et gratine en surface.