Les miels et pollen.
Ce nectar des dieux, fortifiant naturel par excellence, renferme de nombreux oligoéléments : potassium, calcium, souffre, magnésium, manganèse, fer, cuivre, zinc. Certes, le miel contient 78 % de sucre. Mais celui-ci est particulièrement digeste grâce à des enzymes que l’on ne retrouvent pas dans les autres formes de sucres. Seuls les diabétiques doivent faire attention.

	Miel d'acacia (500 g / 8 €) : L'acacia est en fait ce qu'on appelle le "robinier faux acacia" Il fleurit 10 à 12 jours au printemps (en mai). Sa fleur très fragile est sensible au vent et aux pluies. Ce miel a un parfum floral, suave et un goût acidulé, plutôt léger. Il est clair et reste longtemps liquide. Ce miel est récolté dans le nord de l'isère. C'est celui là que je vous conseille d'utiliser dans la cuisine car son goût léger ne dénature pas la saveur de votre plat.
	Miel de lavande (500 g / 8 €) : C'est un miel très clair qui a naturellement une cristallisation fine. et souple. Il est butiné par les abeilles à partir de fin juin dans la Drôme et au début de juillet sur le plateaux d'Albion. C'est un miel très apprécié car il a un petit goût de bonbon acidulé.
	Miel de forêt (500 g / 8 €) : Ce miel a des arômes de fruits secs (figues sèches, bananes séchés). Comme d’autres miels il a un goût de malt. C’est un miel riche en minéraux et en fructose et qui reste longtemps liquide. Nous transhumons nos ruches début juillet dans le secteur de la Crau au moment où les parasites (Metcalfa Pruinosa) pullulent et sécrètent en abondance du miellat. Ils laissent alors sur une flore arbustive sauvage du miellat que l’abeille vient récolter et transformer en miel. Nous l’utilisons pour le pain d’épices .
	Miel de châtaignier (500 g / 8 €) : Il est produit en été dans le nord de l'Isère de fin juin à mi juillet. Les abeilles récoltent sur les chatons des châtaigniers à la fois le nectar et le pollen. C'est un miel musqué, fort en bouche et amer. C'est un miel sombre à l'état liquide, brun lorsqu'il cristallise.
	Miel de toutes fleurs (500 g / 8 €) : Miel souple et crémeux, produit d'une miellée de fruitiers au printemps, pommier, aubépine, cerisier et fleurs des prés. Onctueux et léger avec un léger goût de raisin muscat.
	Miel de montagne (500 g / 8 €) : C'est un miel issu de plusieurs fleurs mellifères correspondant à un étagement montagnard. On y retrouve de l'épilobe, du serpolet, du framboisier, du rhododendron, trèfle, lottier, sauge, sainfoin…et parfois du miellat récolté sur les conifères.
	Pollen frais (250 g / 11.50 €) et Pollen sec (200 g / 7.50 €) : Récolté par les abeilles sur les étamines des fleurs, le pollen est un concentré de protéines, acides aminés, vitamines et minéraux. Il est tonifiant, rééquilibrant et favorise le transit intestinal.
	La Propolis (20 ml / 11 €) TM : La propolis est un antiseptique, anti-fongique, antibiotique naturel fabriquée par les abeilles. Elle peut s’utiliser pure sur les aphtes, herpès et champignons ou diluée dans une huile végétale pour les plaies. Et également en interne pour des petits problèmes infectieux.